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Azienda Zootecnica di Pitzalis Bruno
Fotografia Azienda Zootecnica di Pitzalis Bruno
La nostra è un’azienda zootecnica immersa nel verde dell’Agro Romano, tra Bracciano ed Anguillara Sabazia, in provincia di Roma, specializzata nella produzione di formaggi freschi, stagionati e Ricotta Romana D.O.P. con solo latte ovino prodotto esclusivamente dal nostro gregge. Alleviamo con passione circa 1.500 pecore di razza sarda, iscritte al libro genealogico nazionale dell’AIA che ancora oggi pascolano ogni giorno allo stato brado e nel periodo estivo effettuano la transumanza sull’Appennino Laziale. Il latte prodotto quotidianamente, appena munto, viene impiegato in tutta la sua freschezza per la lavorazione dei nostri pecorini da tavola, utilizzando ancora i metodi del passato senza aggiunta di conservanti, coloranti ed antimuffa.
 
 
Via Casale di Spanora, 40
00061 Anguillara Sabazia (RM)
Tel. 329 9840169


I formaggi prodotti dall'azienda:
•Caciotta romana
•Pecorino con i pistacchi di Bronte
•Pecorino Gran Riserva
•Pecorino stagionato in grotta
•Primo Sale
•Ricotta

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Le Iniziative
 

Aspettando Borgo Food 2018

Fidenza, 9-10 giugno 2018

 
 

Restaurant Awards 2018

Roma, 28 maggio 2018

 
 

Food&Book 2017

Montecatini Terme, 13-16 ottobre 2017